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Consejos Whirlpool
Para fundir el chocolate: rómpelo en trozos y colócalo en un bol que pueda utilizarse en el microondas. Derrítelo durante dos minutos a una potencia de 350-500 W. Remuévelo y caliéntalo tres o cuatro minutos más removiendo una vez por minuto. Para el proceso cuando queden algunos trozos todavía por derretir, ya que se derretirán si a continuación remueves el chocolate con cuidado.
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Tarta de chocolate
Tiempo de cocción
: 20 minutos
Preparación
: 40 minutos (dejar enfriar)
Ingredientes (para 4 personas)
175 g de harina, una pizca de sal, 125 g de mantequilla refrigerada a dados, 40 g de azúcar candi, 2 yemas de huevo. Para el relleno: 200 g de chocolate, 50 g de mantequilla, 2 huevos grandes, 2 yemas de huevo grandes, 2 cucharadas soperas de azúcar candi, 100 ml de nata líquida
Preparación
Para hacer la masa, colocar la harina, la sal y la mantequilla en un recipiente y batir los ingredientes con la batidora hasta que queden grumos. Añadir el azúcar. Añadir las yemas de huevo una a una y batir la mezcla hasta que empiece a ligar. Colocar la masa sobre una superficie enharinada y hacer una bola con ella. Envolverla en film transparente y dejar que se enfríe en el frigorífico durante media hora. Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar un molde desmontable para tartas de 23 cm de diámetro. Dejar enfriar durante quince minutos. Precalentar el horno a 190 °C. Forrar la masa con papel sulfurizado y llenar uniformemente con algún peso (por ejemplo, bolitas de porcelana o de metal especiales para hornear). Hornearla durante diez minutos. Quitar el peso y el papel y hornear durante cinco o diez minutos más, o hasta que la masa adquiera un color ligeramente dorado. Dejar que se enfríe. Para hacer el relleno: fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o en un cazo al baño maría. Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que quede una crema espesa. Verter el chocolate y la nata líquida y mezclarlo bien. Verter la mezcla en la base de la tarta y hornearla veinte minutos o hasta que esté cocida. Dejar que se enfríe y servir con nata montada.
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