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Consejos Whirlpool
Las remolachas se colocan en la parte inferior del recipiente de cocción al vapor, con agua que les llegue hasta la mitad y la tapa puesta. Si dispones de un horno con la función Steam, cuécelas durante 20 ó 25 minutos.
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Caballa a la plancha con ensalada de remolacha y rábano picante
Tiempo de cocción
: 50 minutos
Preparación
: 15 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de caballa, 6 remolachas medianas (o 12 si son pequeñas), 2 naranjas a gajos, 75 g de hojas de ensalada (rúcula, berros, acelga roja, etc.), 1 cebolla roja cortada, el zumo de 1 lima. Para el aliño: media cucharada sopera de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de postre de salsa de rábanos, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparación
Cocer las remolachas al vapor hasta que estén tiernas (unos 45 minutos). Dejar que se enfríen y pelarlas. Cortarlas a trozos y colocarlas en una ensaladera junto con las hojas de ensalada y los gajos de naranja. Mientras tanto, poner a macerar la cebolla con el zumo de lima en un bol durante treinta minutos. Añadirla a la ensalada. Precalentar la plancha y hacer los filetes de caballa con el lado de la piel hacia arriba unos cinco minutos o hasta que estén cocidos. Para hacer el aliño, mezclar todos los ingredientes, sazonar y verter encima de la ensalada. Mezclar bien la ensalada y servirla con la caballa.
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