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Consejos Whirlpool
Los filetes de pescado se pueden cocer con la función Steam (cocción al Vapor). Colócalos en la rejilla y vierte agua en el recipiente inferior siguiendo las instrucciones del horno. Coloca la tapa y cuécelos al vapor durante uno o dos minutos.
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Pescado al vapor con verduritas mediterráneas y alioli
Tiempo de cocción
: 15 minutos
Preparación
: 30 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de pescado blanco (bacalao, abadejo, rape, lubina, etc.), 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cebolla roja troceada, 2 dientes de ajo machacados, 2 pimientos rojos cortados a tiras, 2 calabacines cortados en juliana o a tiras, 2 tomates pelados y troceados, unas ramitas de tomillo, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico. Para el alioli: 2 dientes de ajo machacados, 2 yemas de huevo, 200 ml de aceite de oliva, 100 ml de aceite de girasol, 3 cucharadas soperas de zumo de limón
Preparación
Para hacer el alioli: poner el ajo, las yemas de huevo, el zumo de limón y una pizca de sal en un mortero. Empezar a batir e ir añadiendo muy lentamente el aceite sin dejar de batir hasta que la mezcla empiece a ligar. No dejar de batir hasta haber terminado de añadir todo el aceite. Sazonar. Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y los calabacines. Saltear durante 5 minutos hasta que las verduras estén blandas. Añadir el tomate y el tomillo, y cocer entre ocho y diez minutos. Sazonar los filetes de pescado y echarles un chorrito de aceite. Cocerlos al vapor durante cinco minutos o hasta que estén cocidos. Servir con las verduras y una cucharada de alioli.
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